图书介绍
食品标准与法规 第2版2025|PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡秋辉主编 著
- 出版社： 北京：中国标准出版社
- ISBN：7502637057
- 出版时间：2013
- 标注页数：364页
- 文件大小：122MB
- 文件页数：377页
- 主题词：食品标准-中国-高等学校-教材-食品卫生法
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图书目录
第一章 标准与法规基础知识1
第一节 标准化与标准的制定1
第二节 标准分类与标准体系17
第三节 标准的结构与制定26
第四节 标准编写的具体要求33
第五节 法的基本概念47
第六节 我国的法律体系50
第七节 我国的食品法律法规体系53
第二章 我国食品标准体系57
第一节 我国食品标准的现状及分类57
第二节 食品基础标准及相关标准65
第三节 食品产品标准68
第四节 食品安全卫生标准76
第五节 食品检验方法标准93
第六节 食品添加剂标准107
第三章 食品企业标准体系111
第一节 食品企业标准制定规范111
第二节 食品企业标准体系中主要标准的制定方法和依据118
第三节 企业标准体系管理129
第四章 我国食品安全法律法规138
第一节 食品安全法138
第二节 产品质量法146
第三节 进出口食品监督管理151
第五章 食品安全与质量管理体系155
第一节 WTO与食品安全155
第二节 食品良好生产规范（GMP）及危害分析和关键控制点（HACCP）管理体系167
第三节 风险分析与食品安全性评估173
第四节 SPS协定和TBT协定178
第六章 食品生产许可制度182
第一节 食品市场准入制度182
第二节 食品生产许可185
第三节 食品相关产品生产许可191
第四节 食品流通许可197
第五节 食品餐饮服务许可204
第七章 国际食品法规与标准208
第一节 食品法典208
第二节 国际标准化组织制定的标准与法规215
第三节 其他国际组织制定的标准与法规226
第四节 国际标准对国际贸易的影响234
第五节 部分发达国家的食品法规和标准236
第八章 食品标签249
第一节 中国标签标准249
第二节 国际食品法典委员会（CAC）标签标准260
第三节 欧盟标签标准266
第四节 美国标签标准271
第五节 日本标签标准275
第六节 韩国标签标准281
第九章 计量认证287
第一节 计量认证基础概念287
第二节 计量认证内容和对象288
第三节 计量认证依据289
第四节 计量认证程序和评审准则290
第五节 国内国际计量认证发展状况293
第十章 食品认证297
第一节 认证基础概念297
第二节 食品质量认证概述299
第三节 有机产品认证301
第四节 绿色食品认证309
第五节 无公害农产品认证316
第六节 HACCP体系认证319
第七节 ISO 9000质量管理体系认证321
第八节 ISO 14000环境管理体系认证326
附录331
附录1 中华人民共和国食品安全法331
附录2 中华人民共和国产品质量法345
附录3 食品生产加工企业质量安全监督管理办法353
附录4 FAO/WHO食品法典委员会解读360
参考文献363